Oliebollen, hoe te genieten zonder er een te zijn

UTRECHT - Eén traditie staat in Nederland in ieder geval niet op de tocht. De oliebollen die met oud en nieuw in groten getale worden genuttigd. Gekocht, waarvoor we desnoods in lange rijen voor een kraam staan. Ofwel we doen ons te goed aan de min of minder vakkundige bereide exemplaren van eigen hand. Een paar tips die dit festijn óók nog verantwoord maken...

Bijna 4 miljoen Nederlanders bakken op oudejaarsdag zelf hun oliebollen, volgens Blik op Nieuws. Maar... veel mensen dumpen vet na bakken oliebollen het riool in. En dat kunnen ze beter niet doen. Want vet uit de koekenpan en andere resten zorgen voor een vet- en oliespoor en leiden tot verstoppingen in het riool en extra inspanning op de zuiveringsinstallaties voor afvalwater. Daarom is Stichting RIONED een campagne gestart om te voorkomen dat mensen het vet in het riool dumpen nadat ze oliebollen hebben gebakken.

Lever frituurvet in!

Frituurvet in de riolering kost onnodig veel geld. Gemeenten kost het jaarlijks 20 tot 40 miljoen euro om het riool gangbaar te houden. Maar ook de vervuilers betalen zelf wanneer thuis de boel verstopt raakt. Volgens Hermans is inleveren van vet beter. "Zo kan er biobrandstof van gemaakt worden. Dat is goed voor onze portemonnee en voor het milieu." Waterschappen berekenden eerder dat de hoeveelheid vet die rond de jaarwisseling wordt verbruikt om oliebollen te bakken, voldoende is om ruim duizend keer om de aarde heen te rijden.

Overleven met de oliebol...

Eenmaal bereid, is de vraag hoe je deze oud- en nieuwjaarstraktatie het beste kunt nuttigen? Let wel: zonder meteen ten prooi te vallen aan brandend maagzuur, gewichtstoename en meer van dit soort ongerief. Het AD besteedt aan deze vragen aandacht en komt met de volgende oliebollentips.

Bron: Blikopnieuws.nl