Naar een duurzaam voedselsysteem. Maar hoe?

In 2050 zal de wereldbevolking 9 miljard mensen tellen. Betekent deze groei dat we meer voedsel moeten produceren? Niet per se, want nu gaat namelijk 25% van de oogsten wereldwijd verloren. We zouden dit cijfer omlaag kunnen brengen, door verwerkingsprocessen efficiënter en gewassen sterker te maken.

Bewust, duurzaam gedrag zijn in beginsel 'goede' keuzes maar kunnen ook een negatief effect hebben op de voedselzekerheid elders. En zelfs met de beste intenties is het niet makkelijk kiezen voor het juiste product, met ruim 150 keurmerken.

Niet alleen de consument maar ook politici hebben een belangrijke rol. Wat mogen we van hen verwachten? Zijn zij in staat om de neuzen van zowel rijke westerse landen, opkomende economieën én ontwikkelingslanden dezelfde kant op te krijgen? Of is de marktwerking leidend en geldt 'wie betaalt, bepaalt'? Zijn we het kritieke kantelpunt, ‘the point of no return’ al gepasseerd? Is er nog hoop? Deze en andere vragen komen aan de orde tijdens de serie SGU-lezingen, waarvan het programma te vinden is op sg.uu.nl. Deze lezingencyclus is voor iedereen toegankelijk.

Bron: sg.uu.nl