Utrechts restaurant 273 in selectie van Michelin voor 2022

Michelin heeft opnieuw drie nieuwe namen onthuld die zijn opgenomen in de selectie voor 2022. Een van deze drie namen is het Utrechtse restaurant 273 . Dat meldt missethoreca.nl. De volledige lijst wordt in op 28 maart volgend jaar bekendgemaakt in Amsterdam.

Michelin kiest dit jaar voor het eerst voor een nieuwe aanpak. Elke derde woensdag van de maand worden namelijk enkele restaurants bekendgemaakt die hun intrede maken in de Michelingids Nederland. De bedrijven krijgen meteen een persoonlijke pagina op de website en de app van Michelin. Of deze restaurants een (groene) ster, Bib Gourmand of een andere vermelding krijgen, blijft geheim tot 28 maart.

Restaurant 273 van Tommy den Hartog combineert volgens Michelin het beste van twee werelden. Klassieke 'cuissons' en wereldse inspiraties komen hier mooi samen. Utrecht heeft er volgens Michelin met Restaurant 273 een 'fijn zaakje' bij.