Het Grote Utrecht Stadsdiner op vrijdag 17 oktober

Op vrijdag 17 oktober (Wereldarmoededag) zitten duizenden Utrechters voor het zesde jaar als één grote familie met elkaar aan tafel tijdens het Grote Utrecht Stadsdiner. Er zijn 60 eetlocaties verspreid door de stad, mee-eten is overal gratis.

Het thema dit jaar is de relatie tussen armoede en mensenrechten.  Wat heb je nodig om je thuis te voelen? Wat gebeurt er als mensenrechten op het spel staan? Wat gebeurt er als vrede en veiligheid in het gedrang komen?

Het recept is dit jaar afkomstig van Salah. Hij is de kok van Buurtmaaltijden in Overvecht en hij komt uit Algerije. Shakshuka (spreek uit als sjak-sjoe-ka) is een heerlijk vegetarisch eenpansgerecht uit het Midden-Oosten. In het Arabisch betekent shakshuka ‘mengsel’.