Leon Mazairac, oud chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Podium in Utrecht wordt de nieuwe chef-kok van Restaurant Karel 5, het restaurant van Grand Hotel Karel V. Hij volgt chef-kok Vito Reekers op die chef-kok wordt in het vernieuwde Polman’s Huis. Dat meldt Misset Horeca.
Leon Mazairac keert hiermee terug naar zijn geboortestad. De keuken is zoals men die van hem gewend is, zegt Mazairac in Misset Horeca. Begrijpelijk en puur met beperkte ingrediënten.
