Tweede filiaal Dagger Coffee geopend aan de Zijdebalenstraat

Foto: Dagger Coffee

Het tweede filiaal van Dagger Coffee opende op 9 januari haar deuren. Naast hun pand aan de Europalaan, heeft Dagger Coffee nu ook een vestiging aan de Zijdebalenstraat. Eigenaar Dagmar Geerlings: ‘Het voordeel van openen tijdens deze lockdown is dat mensen graag op ontdekkingstocht gaan.’

Dagger Coffee zit gevestigd in het historisch tuindershuisje, naast de oude Lubro-fabriek. ‘Ik wilde voor mijn tweede zaak graag een karakteristiek pand’, vertelt Geerlings, ‘met veel licht en het liefst casco, dan kan zit je niet met de erfenis van de vorige eigenaar.’ Toen het tuindershuisje op haar pad kwam kon ze die kans niet laten liggen. ‘Dit pand voldeed aan al mijn eisen: historisch, licht en gelegen in een leuke buurt.’
‘Het is natuurlijk wel een vreemde tijd om een nieuwe zaak te openen’, vertelt Geerlings. ‘Gastenbinding gaat nu een stuk moeilijker. allereerst herken ik mijn gasten vaak niet vanwege de mondkapjes. En daarnaast kan je nu alleen een praatje voeren tijdens het opnemen en het maken van de bestelling. Dat is jammer, want dat sociale aspect vind ik wel belangrijk in mijn zaak.’
Maar dat hield de optimistische Geerlings niet tegen, ‘ik geloof altijd dat het wel goed komt’, zegt ze. En de opening liep volgens Geerlings ook goed. Dat is mede te danken aan de goede ligging van het pand: ‘er wordt veel gewandeld, dus een heleboel mensen waren al tig keer langsgelopen voor we überhaupt open waren.’ Dat is een belangrijk verschil met Dagger Coffee’s andere locatie: ‘die zit tussen de kantoren. Daar is het nu een stuk rustiger omdat niemand meer naar kantoor gaat. Bij de nieuwe locatie lopen een stuk meer mensen.’
Dat maakt ook dat Geerlings de toekomst van Dagger Coffee wel positief in ziet, ondanks de huidige coronamaatregelen. ‘Als je een koffiezaak opent zijn de eerste paar maanden sowieso lastig’, denkt zij, ‘omdat je nog ontdekt moet worden. Het voordeel van nu openen is dat mensen op ontdekkingstocht gaan, omdat ze nieuwe dingen willen ervaren. Een koffiewandelingetje is een van de weinige uitjes die je nog hebt.’ (Nathanaël Reesink)

Reacties