UTRECHT – Er komt geen Jumbo naar de Ganzenmarkt in het centrum van Utrecht, maar een Boon’s Markt.
Dit is voor Utrecht een nieuwe supermarktketen. Het familiebedrijf van Willem Boon heeft nog drie vestigingen in het zuiden van het land. Boon’s Markt is een nieuwe supermarktformule – de eerste vestiging werd geopend in 2013 – maar de familie Boon zit al tientallen jaren in het vak. In Utrecht gaat C1000-ondernemer André van Ek de supermarkt beheren. In een gesprek met de Levensmiddelenkrant zegt Van Ek over Boon: “Een geweldig project en de perfecte partner”. In de Utrechtse vestiging – in drie panden ondergebracht tussen Winkel van Sinkel en de Kinderboekenwinkel – komt een horecagedeelte. Er komt ook een balie waar wokmaaltijden, sushi en belegde broodjes kunnen worden gekocht. In de kelder moet een zitgedeelte komen, maar de maaltijden kunnen ook meegenomen worden. Van Ek wil bij de Utrechtse locatie in sommige productgroepen verder gaan dan bij de andere winkels van Boon, waaronder kant-en-klaar en biologisch. “Deze plek zit vol dynamiek, en daar hoort een dynamische winkel bij”, aldus de beheerder.